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Romantik und Wellnesshotel Deimann

QUALITÄT in allen Facetten

In vier Deimann-Generationen entstand aus einem Gutshaus das einzige Fünf-Sterne-Hotel des Sauerlands. Eingebettet in die malerische Kulisse des Mittelgebirges, liegt das sehr familiär und persönlich geführte Haus. Direkt von dort geht es auf bestens ausgeschilderte Wanderwege, für Gäste bietet Familie Deimann geführte Wanderungen sowie Wanderwochen an.

Eine gepflegte 27- Loch-Golfanlage befindet sich ebenfalls in unmittelbarer Nähe des Hotels. Tiefenentspannung und Erholung garantiert der großzügige Spa-Bereich: Drei Schwimmbecken, sechs Saunen, eine Saline sowie ein Liegestollen bringen Körper, Geist und Seele wieder ins Gleichgewicht. Die ausgewählten Wellnessprogramme hat die erfahrene SPA-Leitung nach neuesten Erkenntnissen zusammengestellt. Bestens geschulte Fachkräfte führen alle Anwendungen mit modernster Technik und hochwertigen  Produkten durch.

Kulinarisch bleiben bei Deimanns ebenfalls keine Wünsche offen. In dem hellen und weitläufigen Pensionsrestaurant genießen Hotelgäste das Frühstücksbüfett und Abendmenüs – beides an Vielfalt, Frische und Qualität kaum zu überbieten. Hier sowie in den À-la-carte-Restaurants verwöhnen Chefkoch Alexander Greve und Souschef Thomas Stratmann ihre Gäste mit abwechslungsreichen Kreationen. Ein kulinarisches Thema ist oft das bodenständige Sauerland und so werden einheimische Gerichte neu interpretiert. Beide Köche lieben saisonale, frische Produkte und nutzen möglichst das reichhaltige  Angebot der regionalen Erzeuger. Auch was Jana Ristau in der Patisserie zaubert ist traumhaft lecker und eine Augenweide.

Im Gourmetrestaurant Hofstube erlebt der Gast Kulinarik mit direkten Einblicken in die Geheimnisse des Kochens. Felix Weber, der bereits in bekannten Restaurants gearbeitet hat, kocht hier Sterne-like, puristisch und mit allerhöchster Produktqualität. An die neugierigen Blicke während seiner Arbeit hat er sich mittlerweile gewöhnt und freut sich über die direkte Kommunikation mit seinen Gästen. Das Konzept der offenen Küche hat sich in der 2016 eröffneten Hofstube als voller Erfolg erwiesen. „Unsere Gäste sollen sich ein bisschen wie zu Hause fühlen und bei lockeren Unterhaltungen ohne Konventionen das Essen genießen“, so Jochen Deimann, der im Haus für den Bereich Gastronomie zuständig ist. Gerade einmal 30 Personen finden in dem kleinen Gourmetrestaurant Platz. Der hell und modern gestaltete Raum ist behaglich und trotzdem lässig.

Im Mittelpunkt stehen die Produkte, aus denen der junge Küchenchef die exquisiten Speisen kreiert. „Von irreführenden Beschreibungen der Gerichte in einer Speisekarte halten wir nichts“, sagt Felix Weber kopfschüttelnd. „Essen muss unkompliziert sein und Begeisterung auslösen. Exklusive Küche gelingt auch mit einfachen Lebensmitteln“, sagt er.

Passende Getränke dürfen dazu jedoch nicht fehlen. Sommelier Philipp Oltersdorf und Jochen Deimann pflegen einen ausgezeichneten Weinkeller, der mit seinen rund 600 Kreationen in diesem Jahr vom Deutschen Weininstitut (DWI) prämiert wurde – und auch das Barangebot ist nahezu grenzenlos.

Öffnungszeiten Küche: Restaurant Hofstube
Freitag bis Sonntag ab 18.30 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag

À-la-carte-Restaurant täglich 11.00 – 23.00 Uhr
Ruhetag: keiner

Übernachtungspreise: je nach Kategorie und Saison
106 – 206 Euro p.P. inkl. Frühstück
und Verwöhnpension

Kreditkarten: für Hotelaufenthalte werden keine Kreditkarten akzeptiert,
im Restaurantbereich alle üblichen Karten


Romantik und Wellnesshotel Deimann

Gastgeber: Familie Deimann

Winkhausen 5
57392 Schmallenberg

Telefon: 0 29 75 / 8 10
Telefax: 0 29 75 - 81 289

eMail: info@deimann.de
Homepage: http://www.deimann.de

 

Infos und Buchung:
» www.hideaways-hotels.com
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