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Country Style Heft 79 | Frühling 2017


© Rosenthal-Lifestyle-Geschirr Junto

GREEN FOOD

Brennnessel-Guter-Heinrich-Tartes serviert auf dem neuen
Rosenthal-Lifestyle-Geschirr Junto

Seit 135 Jahren steht der Name Rosenthal für anspruchsvolles Handwerk, für Qualität auf höchstem Niveau und für perfektes Porzellan. Immer wieder hat sich die Marke im oberfränkischen Selb neu erfunden und ist doch ihrer Tradition treu geblieben.

TEXT  Gabriele Isringhausen |  FOTOS Rosenthal

Es waren zwei Männer, die das Unternehmen mit ihren charismatischen Persönlichkeiten und innovativen Ideen prägten. Firmengründer Philipp Rosenthal legte 1891 den Grundstein für die Erfolgsgeschichte, sein Sohn Philip Rosenthal jun. übernahm 1950 das väterliche Erbe. Während der Senior durchaus als eine klassische Unternehmerpersönlichkeit zu bezeichnen ist, galt Philip Rosenthal jun. früh als ein Mann, der eher unkonventionell handelte. Zu seinen Maximen zählte das Streben nach sozialer Gerechtigkeit. So führte er als einer der ersten deutschen Unternehmer ein Beteiligungssystem für seine Arbeiter ein, pflegte enge Beziehungen zu Politikern wie Willy Brandt, engagierte sich – für einen Unternehmer eher ungewöhnlich – in der SPD, war Extrembergsteiger und gilt als Vorreiter des modernen Produktdesigns.

Wie kaum ein anderer Industrieller arbeitete er dabei mit namhaften Künstlern wie Henry Moore, Salvador Dali oder Friedensreich Hundertwasser zusammen – so erzählt es die Firmengeschichte. Seit 2009 bildet die Rosenthal GmbH ein eigenständiges Unternehmen. Mit den Marken Sambonet und Rosenthal verbinden sich zwei Größen, die sich ganz dem Design, der Innovation, einer hohen Produktqualität und Kundenfreundlichkeit verschrieben haben. Beide zeichnen sich durch ein starkes Profil, einen hohen Bekanntheitsgrad und ein attraktives Design aus. Heute präsentiert sich Rosenthal als internationaler Lifestyle-Anbieter im Premiumsegment Wohnen und Leben.

 

Ein optisches Highlight auf jeder Tafel ist die neue, moderne Geschirrserie Junto designed by Studio Tonetti mit Mario Padiglion. Steinzeug in matten Erdtönen geht mit feinem Porzellan in asymmetrischen Formen eine perfekte Symbiose ein. Große und kleine Schalen, Bowls und Teller laden förmlich dazu ein, unterschiedliche Menschen und kreative Speisen an einen Tisch zu bringen. Lässig und unkonventionell mischen auch die schicken Kochaccessoires von Sambonet Küche und Herd auf: bunte Farben sowie ein heiterer Materialmix, der ganz selbstverständlich Edelstahl, Terracotta, Gusseisen und Keramik miteinander kombiniert. Durch ihre unterschiedlichen Facetten passt die Kollektion perfekt zum angesagten Lifestyle. Sie bietet alles, was moderne Köche von gutem Handwerkszeug erwarten: von der attraktiven Kasserolle im Vintage-Look über kompakte Mini-Cocottes bis hin zur gusseisernen Pfanne. Bevor auf dem neuen Junto-Geschirr serviert wird, muss natürlich erst einmal gekocht werden.

 Auch zum Thema kulinarischer Genuss haben sich die kreativen Köpfe bei Rosenthal Gedanken gemacht. Dies dokumentiert die Zusammenarbeit mit innovativen Köchinnen und Köchen. Eine von ihnen ist Rebecca Clopath. Die junge Schweizerin, aufgewachsen auf einem Bio-Bauernhof in Graubünden, ist die neue Hoffnung der Schweizer Kochszene.

Die 29-jährige Chefköchin setzt kompromisslos auf lokale, biologische und fair gehandelte Produkte, wurde dafür bereits mit dem Schweizer Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet. „Viele Zutaten finde ich am Wegesrand, auf Wiesen und in Wäldern. Ich koche mit Wurzeln, mit Moos oder Heu, verarbeite lieber Baumrinde mit Reh oder Rottanne mit heimischen Beeren als Kartoffeln mit Zitronengras. Außerdem bin ich stets auf der Suche nach vergessenen Produkten, wie zum Beispiel Guter Heinrich, das ist wilder Spinat und total lecker“, sagt Rebecca Clopath. Zu ihren Lieblingsrezepten zählt die „Brennnessel-Guter-Heinrich-Tarte“.

www.rosenthal.de

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